重慶賀蘭山東麓葡萄酒價(jià)格
發(fā)布時(shí)間：2022-04-22 01:19:48
重慶賀蘭山東麓葡萄酒價(jià)格
維加妮酒莊莊主、釀酒葡萄栽培師張毅，從事葡萄園管理20年。在這20年中，不斷探索總結(jié)出了一套如何種出高品質(zhì)葡萄的管理方法，適時(shí)"控水、控肥法"，適時(shí)“樹體精細(xì)限產(chǎn)”管理法，每畝限產(chǎn)600公斤左右，從而使公司每年所產(chǎn)的好品質(zhì)葡萄被區(qū)內(nèi)外酒莊高價(jià)預(yù)先訂購。因?yàn)樽约簩ζ咸褕@中的釀酒葡萄質(zhì)量要求很高，如今已經(jīng)成為維加妮酒莊莊主的張毅，親歷親為，親自把關(guān)葡萄種植生長的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)，不斷追求種植技術(shù)精簡革新，手握十多項(xiàng)專利，其中發(fā)明專利2項(xiàng)，全力打造出“自治區(qū)葡萄示范園"。張毅說：“我堅(jiān)持從種植源頭開始把控，種高品質(zhì)葡萄，釀高品質(zhì)美酒。時(shí)間證明，我的堅(jiān)持是對的！“從寧夏林業(yè)學(xué)校果樹學(xué)專業(yè)畢業(yè)之后，我先后在西北農(nóng)林科技大學(xué)的葡萄酒專業(yè)和北京林業(yè)大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)深造學(xué)習(xí)，這使我有著系統(tǒng)，扎實(shí)的釀酒葡萄種植、釀造專業(yè)知識儲備。
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盲品環(huán)節(jié)將全部酒款與參品人員分為兩組品鑒。每一位參品者不僅要給每一款酒打出品質(zhì)分，還要完成手中的盲品卷，通過觀察顏色、辨別香氣、入口品鑒來判斷酒款的年份、酒精度、產(chǎn)區(qū)甚至是酒莊，得分按難度依次增加。根據(jù)打分統(tǒng)計(jì)（20分制）有12款酒獲得了一致好評，并用中國傳統(tǒng)文化的褒獎(jiǎng)稱號“狀元”“榜眼”及“探花”予以命名以示紀(jì)念。蘭山伯爵家族珍藏馬瑟蘭2018以其好的品質(zhì)，受到大家的青睞，獲得了狀元榮譽(yù)稱號。維加妮的Slogan這樣講：種出一瓶寧夏好酒，二十多年來，張毅莊主一直默默奉行著這句話，將時(shí)間和精力全部投入到葡萄的種植上去，并探索出了一套如何種出高品質(zhì)葡萄酒的管理辦法。即：適時(shí)“控水、控肥法”，適時(shí)“樹體精細(xì)限產(chǎn)法”的管理辦法，每畝限產(chǎn)500公斤左右，種出來的葡萄“果穗稀、果皮厚、果粒小”從而使公司每年所產(chǎn)的好品質(zhì)葡萄被區(qū)內(nèi)外酒莊高價(jià)搶先訂購。
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本次上海世界馬瑟蘭日，受克洛維斯國際釀酒團(tuán)隊(duì)（CLOVITIS）邀請，維加妮酒莊家族珍藏馬瑟蘭亮相該活動(dòng)，供上海葡萄酒愛好者品鑒。這次的品嘗活動(dòng)非常有趣且有益，遇到了一些從未品嘗過中國葡萄酒的葡萄酒愛好者，許多人沒有品嘗過中國的馬瑟蘭葡萄酒，都震驚于這個(gè)品種所表現(xiàn)出來的高品質(zhì)，并對這次的品嘗體驗(yàn)感到非常滿意。2018年蘭山伯爵家族珍藏馬瑟蘭，樹齡10年，單臂籬架，產(chǎn)量500公斤/畝，法國橡木桶陳釀12個(gè)月。這款酒具有濃郁的紫羅蘭、玫瑰花、黑醋栗、黑櫻桃等典型的水果的香氣，橡木桶的陳釀賦予其黑巧克力、咖啡、香草的等香氣，香氣變化復(fù)雜、典型，具有層次，單寧細(xì)致綿密有嚼勁，是一款非常值得品鑒的典型寧夏風(fēng)格的馬瑟蘭。
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溫度過高或過低都會影響到品嘗的口感和風(fēng)味。如何把握好葡萄酒的飲用溫度？各種葡萄酒飲用溫度到底又是多少呢？千萬別忽略了葡萄酒的飲用溫度。溫度過高或過低都會影響到品嘗的口感和風(fēng)味。如何把握好葡萄酒的飲用溫度？各種葡萄酒的飲用溫度到底又是多少呢？一般來說，毀掉一瓶紅葡萄酒的好方法就是把它放置在高溫的環(huán)境下，這樣會讓紅葡萄酒喪失原有的新鮮度、芳香和風(fēng)味。紅葡萄酒的飲用溫度因酒體和其它因素的影響而有不同，變化幅度在13至20度左右。對于白葡萄酒，合適的飲用溫度一般是在6至10攝氏度。不要在太過涼爽的溫度（6攝氏度）下飲用，因?yàn)檫@樣會降低葡萄酒的風(fēng)味和芳香。但是，無論在什么情況下，飲用白葡萄酒的溫度都比飲用紅葡萄酒的溫度要低。一款好的起泡酒（香檳）飲用溫度大概在6至10攝氏度，它的冰凍溫度比白葡萄酒的冰凍溫度還要更低一些。
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“好酒是種出來的！葡萄要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮铜h(huán)境氣候，加上好的管理辦法。”高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的管理不僅讓張毅所種的葡萄一直成倍高于市場價(jià)銷售，且搶購者絡(luò)繹不絕。不少酒莊用他家的葡萄釀出了獲獎(jiǎng)產(chǎn)品，他的葡萄園也成為產(chǎn)區(qū)內(nèi)好品質(zhì)葡萄示范園。沒有一顆葡萄被辜負(fù)，沒有一瓶美酒不被寄予厚望。當(dāng)前，寧夏正把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強(qiáng)黃河灘區(qū)治理、加強(qiáng)生態(tài)恢復(fù)結(jié)合起來，推進(jìn)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，展望“十四五”，張毅有著自己的目標(biāo)，“葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為寧夏促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)，一定要以質(zhì)量為根本，提高種植和釀造水平。通過“走出去”和“請進(jìn)來”，不斷增加酒莊文化內(nèi)涵、加強(qiáng)酒莊宣傳推介，提高葡萄的“含金量”。目前，我們酒莊在寧夏有兩家直營店，未來五年還會在全國眾多一二線城市建立更多直營店，并通過拓寬網(wǎng)售渠道、加大售后服務(wù)等，邀請更多的客戶來到寧夏，來到維加妮，了解賀蘭山東麓的葡萄種植、酒品釀造、酒莊理念，體驗(yàn)寧夏釀酒人的匠心精神”。