福州賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
發(fā)布時(shí)間：2022-02-17 01:25:58
福州賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
有一部分好酒確實(shí)有很好的陳年能力，可以陳放很多年，且酒質(zhì)隨著時(shí)間的發(fā)展而得到提升，這樣一瓶老年份的葡萄酒價(jià)格確實(shí)會(huì)比新年份的高，比如勃艮第或者波爾多的佳釀、羅訥河谷的品牌和年份波特酒等。了解到以上的老酒信息以后，這里還有一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)：保存。即便是好酒，沒(méi)有很好的保存條件也會(huì)迅速地衰老，比如現(xiàn)在同樣是80年代的波爾多名莊，保存情況完好的已經(jīng)褪去了年輕時(shí)艱澀、突兀、過(guò)于奔放的味道，隨之而來(lái)的是甜香、醇和，以及一種深邃的味道，沁人心脾；而因保存環(huán)境不當(dāng)而過(guò)早衰敗的葡萄酒也許就損失掉了各層次的香氣，并衍生出一些讓人不是很愉悅的氣息，讓酒變得非常不平衡。
福州賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
老酒，顧名思義就是老年份的酒，當(dāng)然國(guó)內(nèi)白酒也有老酒一說(shuō)，更有“酒是陳的香”一說(shuō)，這句話深深地印在每個(gè)國(guó)人的腦海里，老年份的白酒也備受追捧。如果是葡萄酒呢？老年份的葡萄酒越陳越好，越陳越香嗎？從葡萄酒的產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，超過(guò)90%的葡萄酒是不具備陳年價(jià)值的，隨著陳年時(shí)間的增加，葡萄酒會(huì)損失掉大量本身的香氣，損失掉果香的同時(shí)又不能夠產(chǎn)生出足夠的、迷人的二級(jí)或三級(jí)香氣，一般來(lái)說(shuō)絕大部分的酒都建議在2-5年內(nèi)喝掉。尤其對(duì)于干白來(lái)說(shuō)更要注意年份，很多干白喝的是新鮮爽口，往往2-3年后酒質(zhì)已經(jīng)明顯下行，所以選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候一定要格外注意。
福州賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
“好酒是種出來(lái)的！葡萄要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮铜h(huán)境氣候，加上好的管理辦法。”高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的管理不僅讓張毅所種的葡萄一直成倍高于市場(chǎng)價(jià)銷(xiāo)售，且搶購(gòu)者絡(luò)繹不絕。不少酒莊用他家的葡萄釀出了獲獎(jiǎng)產(chǎn)品，他的葡萄園也成為產(chǎn)區(qū)內(nèi)好品質(zhì)葡萄示范園。沒(méi)有一顆葡萄被辜負(fù)，沒(méi)有一瓶美酒不被寄予厚望。當(dāng)前，寧夏正把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強(qiáng)黃河灘區(qū)治理、加強(qiáng)生態(tài)恢復(fù)結(jié)合起來(lái)，推進(jìn)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，展望“十四五”，張毅有著自己的目標(biāo)，“葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為寧夏促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)，一定要以質(zhì)量為根本，提高種植和釀造水平。通過(guò)“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，不斷增加酒莊文化內(nèi)涵、加強(qiáng)酒莊宣傳推介，提高葡萄的“含金量”。目前，我們酒莊在寧夏有兩家直營(yíng)店，未來(lái)五年還會(huì)在全國(guó)眾多一二線城市建立更多直營(yíng)店，并通過(guò)拓寬網(wǎng)售渠道、加大售后服務(wù)等，邀請(qǐng)更多的客戶(hù)來(lái)到寧夏，來(lái)到維加妮，了解賀蘭山東麓的葡萄種植、酒品釀造、酒莊理念，體驗(yàn)寧夏釀酒人的匠心精神”。
福州賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)訊6月9日下午，寧夏青銅峽市維加妮酒莊有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)"維佳妮酒莊"）攜旗下"蘭山伯爵"、"甘鴿"兩大品牌五款葡萄酒，在福州舉辦專(zhuān)場(chǎng)品鑒會(huì)，讓福州市民感受來(lái)自中國(guó)波爾多獨(dú)特風(fēng)味。"賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名。"維佳妮酒莊總經(jīng)理張毅在品鑒會(huì)上介紹說(shuō)，賀蘭山東麓葡萄酒是國(guó)家認(rèn)證的原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)，與世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)法國(guó)波爾多同個(gè)地理緯度，具有晝夜溫差大、光照充足，葡萄成熟期降雨量少，淡灰鈣土和石礫土壤等特殊的小氣候地理環(huán)境，造就了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在世界葡萄酒界的重要地位，更被《世界葡萄酒地圖》收錄。據(jù)介紹，維佳妮酒莊在賀蘭山東麓甘城子核心產(chǎn)區(qū)擁有800畝葡萄種植基地，葡萄樹(shù)齡達(dá)15年，年產(chǎn)量30萬(wàn)瓶。主要種植品種有：赤霞珠、馬瑟蘭、美樂(lè)。是集科研、葡萄種植、生產(chǎn)銷(xiāo)售一體化的公司。