鄂爾多斯賀蘭山東麓葡萄酒價格
發(fā)布時間:2022-02-23 01:26:28鄂爾多斯賀蘭山東麓葡萄酒價格
忙過五月葡萄園的,花前噴藥、花前灌水、抹芽定枝,六、七月的維加妮酒莊依然沒有閑著,先后參加了寧夏(吳忠)房?車博覽會,和科通INTERWINE全國67城巡展,讓我們來領(lǐng)略一下現(xiàn)場的風(fēng)采吧!2020年7月11日上午,寧夏(吳忠)房?車博覽會在吳忠黃河奧林匹克體育中心舉行。參加此次展會的有:西鴿酒莊、維加妮酒莊、禹皇酒莊、容園美酒莊、華昊酒莊、古城人家酒莊、甘麓酒莊、西班酒業(yè)、皇蔻酒莊以及裕峰莊園等好的吳忠酒莊代表。維加妮作為吳忠酒莊的代表之一,活動當(dāng)天,吸引力了許多葡萄酒愛好者和參展游客駐足品鑒和學(xué)習(xí),張毅莊主和他們聊葡萄酒的行業(yè)發(fā)展,向他們介紹維加妮酒莊文化、分享葡萄酒種植、釀造方面的經(jīng)驗(yàn)。
鄂爾多斯賀蘭山東麓葡萄酒價格
濃郁的海鮮菜肴,搭配這類菜肴時若僅靠開頭的搭配俗語很有可能會踩雷。燉魚、加入了咖喱或是以番茄為基底的魚類料理,如馬賽魚湯(Bouillabaisse)等海鮮菜肴風(fēng)味豐富而濃郁,非常適合與酒體較輕至中等的紅葡萄酒或是一些桃紅葡萄酒搭配。舊世界的黑皮諾(Pinot Noir)和內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)等紅葡萄酒皆是選擇。如要搭配白葡萄酒,則需考慮風(fēng)味更復(fù)雜、酒體更飽滿的類型。來自加利福尼亞州,澳大利亞和智利的霞多麗以及里奧哈的維奧娜(Viura),還有維歐尼(Viognier)都會是鮭魚和金槍魚等油脂豐富、肉質(zhì)肥美的魚類菜肴的拍檔。如果菜肴的口感稍重一些,則可以選擇酒體更飽滿、風(fēng)味更馥郁的葡萄酒,比如霞多麗(Chardonnay)和白詩南(Chenin Blanc)等進(jìn)行搭配。
鄂爾多斯賀蘭山東麓葡萄酒價格
1. 何謂酒體?簡單來說,酒體是指葡萄酒在口中的“重量”和“質(zhì)感”,主要由舌頭感知,并不是指酒的物理重量。它是一個比較主觀性的概念,跟酒實(shí)際的質(zhì)量和粘性沒有關(guān)系,而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有關(guān)。2. 酒精度與酒體輕重成正比。一般而言,酒體豐滿的葡萄酒其酒精度在13.5%vol以上。有相當(dāng)一部分酒體較輕的葡萄酒其酒精度低于10%vol。3. 酒體可以“看”出來嗎?將一杯葡萄酒拿在手中搖杯,可以看到酒液沿著杯壁流動。酒體豐滿的葡萄酒通常酒精度較高或干浸出物含量高,酒液粘稠而會在杯壁上留下清晰的“酒淚”;反之,酒體清瘦的葡萄酒通常酒精度較低或干浸出物含量低,不容易在杯壁上留下粘稠的印記。
鄂爾多斯賀蘭山東麓葡萄酒價格
賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)受到越來越多人的關(guān)注,在這里的葡萄園每年都有一項(xiàng)必須要做的工作,那就是在冬季到來之際把葡萄藤埋到土里。這區(qū)別于國外一些葡萄園管理,埋土到底好不好,為什么我們要埋土呢?針對這個問題,維加妮酒莊莊主張毅和維加妮酒莊釀酒師吳瑕做了回答。賀蘭山東麓埋土主要是因?yàn)檫@里冬季地面較低溫度在零下18℃,冬季干旱、多風(fēng),葡萄樹容易蒸發(fā)失水。如果不埋土葡萄藤容易受到凍害,受凍以后的葡萄藤第2年發(fā)芽緩慢,或者被凍死。埋土是簡單有效的幫助葡萄樹越冬的好方式。通常我們會將葡萄藤傾斜壓倒,在葡萄藤上覆蓋40cm以上的厚土給葡萄藤保溫保濕。埋土的時候要進(jìn)行機(jī)車埋土,然后人工進(jìn)行二次埋土,以確保葡萄藤安全越冬。我們的樹形是單臂離架斜坡式生長,目的就是為了冬季埋土?xí)r便于壓倒葡萄藤,減少對葡萄藤的折斷損傷。
鄂爾多斯賀蘭山東麓葡萄酒價格
侍酒溫度對葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和香氣有很大影響。對于一款葡萄酒來說,它的酒體和口感風(fēng)格決定了它的理想侍酒溫度。很多葡萄酒,尤其是酒體輕盈的白葡萄酒,如果在喝之前進(jìn)行冰鎮(zhèn),會達(dá)到非常好的效果。對葡萄酒進(jìn)行冷卻有多種方法,下面為您一一介紹。葡萄酒冷卻方法:1、查清楚葡萄酒的理想侍酒溫度是多少。葡萄酒的酒體可以大致上決定它的侍酒溫度,酒體輕盈的葡萄酒應(yīng)該冷卻后再喝;酒體豐滿的葡萄酒在正常室溫下飲用即可。1)酒體輕盈的白葡萄酒應(yīng)該冷卻至45華氏溫度(7攝氏度);2)酒體中等至豐滿的白葡萄酒應(yīng)該冷卻至50-55華氏溫度(10-13攝氏度);3)酒體輕盈的紅葡萄酒應(yīng)該冷卻至55-60華氏溫度(13-15攝氏度);4)酒體豐滿的紅葡萄酒應(yīng)該冷卻至60華氏溫度(15攝氏度)。