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賀蘭山東麓葡萄酒
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寧夏青銅峽市維加妮酒莊有限公司

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賀蘭山東麓葡萄酒瓶底部凹槽越深葡萄酒品質(zhì)就越好嗎?

2021-12-16 10:48:35

你還在通過(guò)看葡萄酒瓶底部凹槽來(lái)判斷一款酒的好壞嗎?停止這種判斷方法吧。先來(lái)說(shuō)說(shuō)葡萄酒底部的凹槽有哪些作用。

圖8.1 蘭山伯爵珍藏底部凹槽

① 葡萄酒瓶的凹槽的作用就是積存酒內(nèi)的沉淀物,這一點(diǎn)對(duì)于早期葡萄酒生產(chǎn)中沒(méi)有低溫結(jié)晶技術(shù)的酒農(nóng)們來(lái)說(shuō)至關(guān)重要,所以在過(guò)去凹槽的深淺可以作為葡萄酒品質(zhì)的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

② 方便手持倒酒;

③ 有利于瓶子直立平穩(wěn)地放置;

④ 方便疊放等。

但是目前隨著釀酒工藝的進(jìn)步,凹槽用于沉淀結(jié)晶物的作用已經(jīng)漸漸不那么重要,在質(zhì)量確保的前提下,酒的好壞還是在于消費(fèi)者自己的體驗(yàn),與凹槽沒(méi)有必然聯(lián)系。葡萄酒酒瓶的形狀和凹槽的深淺更多是美觀上的需求,與葡萄酒的品質(zhì)是不能掛鉤的。

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